Wenn an Weihnachten alle mit Endjahresstress im Gepäck zusammenkommen und es auf Knopfdruck besinnlich werden soll, wird vor allem die Küche schnell zur Konfliktzone. "Dort entsteht in den Festtagen der größte Stress und Ärger mit den Liebsten", sagt Sternekoch Ricky Saward vom Seven Swans in Frankfurt am Main. Er rät: an Weihnachten "so wenig Aufriss wie möglich machen." Saward ist einer von vier Köchinnen und Köchen, die Tipps und Kniffe verraten haben, wie man beim Festtagsmenü Zeit sparen und die Nerven schonen kann: von Fertigprodukten, die sich gut verfeinern lassen über Gerichte, die sich im Voraus vorbereiten lassen bis hin zu Desserts, die besonders schnell gelingen.