Manchmal braucht es nur eine andere Vermarktung: Seit das Konzept des fibermaxxing auf Social Media trendet, sind die Ballaststoffe wieder in aller Munde. Doch schon bevor sie einen englischen Namen und schnell geschnittene Videos zur Seite gestellt bekamen, gehörten Ballaststoffe zu den Stars unter den Nährstoffen. Zu Recht: Sie fördern die Darmgesundheit, helfen, Erkrankungen vorzubeugen, und sättigen besonders gut. Höchste Zeit also, ballaststoffreiche Gerichte in die Mahlzeitenplanung aufzunehmen und zwei Trends zu vereinen: Wir fibermaxxen beim Meal-Prepping.