Dies ist ein herrlich wärmendes Gericht und ein absoluter Hit für meinen Einjährigen, also sollten Sie vielleicht eine Portion für die kleinen Kinder im Haus aufheben. Der Lauch kocht sich im Grunde von selbst, und die Polenta ist in wenigen Minuten zubereitet, was dieses Gericht zu einem einfachen und sättigenden Wochenendspaß macht. Den Ofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Die Haselnüsse auf ein Backblech geben und zehn Minuten im Ofen rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen und dann grob hacken. In der Zwischenzeit Öl, Butter, Thymian und Knoblauch in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, dann den Lauch einrühren, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt 20 Minuten lang dünsten lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.