Mit diesem kross gebratenen Rosenkohl mit Manchegokruste bekommt ein Beilagenklassiker einen kreativen Twist. Der Rosenkohl wird in Olivenöl, geräuchertem Pimentón und Honig geröstet, bis er karamellisiert und knusprig ist. Dadurch entsteht eine gute Balance zwischen rauchigen und süßen Aromen. Frischer Oregano und geriebener Knoblauch verleihen dem Gericht eine neue Dimension, während es mit einer ordentlichen Portion Manchego eine goldene, herzhafte Kruste bekommt. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht eignet sich perfekt zum Teilen, zumal es eine wunderbare Ergänzung für jedes Essen ist, egal ob festlich oder nicht. Und es ist eine unkomplizierte Möglichkeit, Rosenkohl frisch zu genießen.