Anfang des Jahres verbrachte ich einen Monat damit, mich durch Mexico City zu essen, und eine Sache, die ich in Hülle und Fülle angeboten bekam (neben Tacos), waren Guaven. Ich habe sie in jeder erdenklichen Form gegessen: als Saft, auf einem Käsekuchen im kultigen Contramar oder als klebriges, mit Marmelade gefülltes Gebäck in fast jeder Bäckerei, die ich besuchte. Meine Lieblingsversion war zusätzlich noch mit einer Schicht Frischkäse versehen, und ich habe diese Aromen in Keksform gebracht. Im Laden gekaufte Guavenmarmelade kommt dem hier im Vereinigten Königreich am nächsten, aber diese Kekse erinnern mich jedes Mal, wenn ich sie backe, an eine köstliche Reise.