Als Inselkind – meine Eltern wurden beide an der Nordküste Zyperns geboren – liebe ich die Sonne und warte im Herbst und Winter immer ungeduldig darauf, dass die Tage endlich wieder heller und sonniger werden. Wird diese Sehnsucht zu groß, stille ich sie gerne mit einem köstlichen Gericht von zu Hause, wie diesem pikant frittierten Kabeljau. Sein Duft nach Zitrone, Chili und Olivenöl lässt einen sofort von wärmeren Zeiten träumen, egal ob man ihn bei einem Abendessen mit Freunden genießt oder in eine Decke gewickelt allein auf dem Sofa.