In dieser Woche hat die Unesco die italienische Küche zu einem der wenigen immateriellen Kulturerben der Menschheit gekürt. Nicht etwa konkrete Gerichte, regionale Spezialitäten oder Rezepte, sondern: die gesamte Küche. Das Kochen in Italien sei "eine gemeinschaftliche Aktivität, die die Vertrautheit mit dem Essen, den Respekt vor den Zutaten und die gemeinsamen Momente am Tisch betont", heißt es in der Begründung der Unesco. Darüber hinaus sei die italienische Küche "eine Möglichkeit, für sich selbst und andere zu sorgen, Liebe auszudrücken und die eigenen kulturellen Wurzeln wiederzuentdecken."