Ich habe mir für dieses neue Jahr vorgenommen, weniger rigide zu sein und weniger auf die Regeln der gesunden Ernährung zu achten. Bislang läuft es gut. An einem eisigen Samstagnachmittag im Januar habe ich mir diese heiße Schokolade gemacht und war so satt davon, dass mir als Abendessen zwei Gläser Sancerre völlig ausreichten. Das Rezept stammt aus einem französischen Kochbuch, das ausschließlich Schokoladenrezepte versammelt, daher der Titel: Tout chocolat. Der Grund, warum diese chocolat chaud so besonders schmeckt, ist derselbe, warum sie sich nicht eignet für Kinder, die das Heiße-Schokolade-Business sonst dominieren: Zum Schluss gibt man noch ein bisschen starken, bitteren Espresso dazu.