Ich war skeptisch, eine Heißluftfritteuse zum Backen zu verwenden, aber es funktioniert tatsächlich. Wir hatten sogar Windbeutel aus der Heißluftfritteuse als Aufgabe in der Fernsehshow Junior Bake Off, wo ich Jurorin bin. Und sie waren ein echter Hit! Ein Airfryer eignet sich wegen seiner schnellen, gleichmäßigen Hitze ideal für Brandteig, aber Sie können die Ringe natürlich auch in Öl frittieren oder im Ofen backen. Dies ist nur eine schnelle Alternative. In einem Topf 100 Milliliter Wasser mit Milch, Butter, Zucker und Salz verrühren. Auf mittlerer Flamme erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung beinahe kocht, dann vom Herd nehmen und schnell das Mehl einrühren, bis sich das Ganze zu einem Teig verbindet. Die Herdplatte herunterdrehen und den Teig unter ständigem Rühren ein bis zwei Minuten erhitzen, bis er eine glatte Kugel bildet und sich vom Topfrand löst. Etwas abkühlen lassen und dann nach und nach die verquirlten Eier unter Rühren hinzugeben, bis wieder ein glatter Teig entsteht. Er sollte dickflüssig, aber spritzfähig sein.