Wer an Nürnberg denkt, denkt wahrscheinlich nicht an Fastnacht. Dabei galt die Stadt im Spätmittelalter gar als Fastnachtshochburg. Die "fünfte Jahreszeit" versetzte damals für wenige Tage den Ort und seine Einwohner in einen rauschhaften Ausnahmezustand. Obszöne Fastnachtsspiele, spaßige Turniere und lebendige Handwerkertänze waren Ausdruck von Lebensfreude und Gemeinschaft – die Stadt wurde zur Bühne. Seit dem 13. Jahrhundert bot "Fast-Nacht" – wie der Name schon sagt, am Vorabend der Osterfastenzeit eine letzte Möglichkeit, noch einmal all das zu tun und zu genießen, worauf in den folgenden sechs Abstinenzwochen verzichtet werden musste. Das kirchlich gebotene Fasten untersagte im Mittelalter den Genuss von Fleisch, Eiern, tierischen Fetten und Milchprodukten. Dieses Verbot sorgte für einen Eierüberschuss, der zu der besonderen Bedeutung von Eiern rund um das Osterfest beitrug.