Es ist nicht mal elf Uhr, als ich an diesem Tag den ersten Schnaps trinke. Ich nippe. Birnenschnaps. Er kratzt. Ich huste wie ein Teenie, der zum ersten Mal an einer Zigarette zieht. Es ist eindeutig zu früh für Alkohol. Aber ich kann ja schlecht erst am Abend loswandern. Ich habe mir den Oberkircher Brennersteig vorgenommen. Eine Tagestour, knapp 14 Kilometer, leicht zu schaffen. Ohne Schnaps jedenfalls. Aber ohne Schnaps geht es natürlich nicht. Denn um den dreht sich ja alles. In Oberkirch, einem Schwarzwald-Städtchen von 20.000 Einwohnern nahe Straßburg, sind rund 700 Hausbrennereien zugelassen. Das verdankt der Ort einem Straßburger Bischof, der den hiesigen Bauern vor 300 Jahren ein Recht verlieh, das eigentlich nur für Fassbinder galt. Weshalb man Oberkirch in der Region gern auch mal Europas Brennerhauptstadt nennt.