Wer mit den kulinarischen Verzweigungen Asiens nicht vertraut ist, dürfte schnell überfordert sein, wenn er 2026 einen gut sortierten asiatischen Supermarkt in Deutschland betritt. Dort findet man alles, was das Hobbyküchenherz begehrt: von klassischen Würzmitteln wie Sojasoße bis zu unbekannteren Gläsern mit fermentiertem Tofu – und alles in dutzendfacher Ausführung. Doch wie soll man sich entscheiden, wenn man vor 30 verschiedenen Flaschen Sojasoße steht? Helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, süße Sojasoße? Dasselbe gilt für Fischsoße, Sesamöl, Miso. Und was ist überhaupt Austernsoße? Oft fühlt man sich überfordert und blickt gar nicht mehr durch.