24.12.2025 19:34 Uhr

Fleischersatz-Produkte sind längst nicht mehr so angesagt wie in den vergangenen Jahren. Nun versuchen Industrie und Handel einen undogmatischen Kompromiss mit sogenanntem Hybridfleisch, mit ersten Erfolgen. Denn Abkehr vom Fleisch ist nicht mehr nur ein ethisches oder gesundheitliches Thema.