SZ 12.01.2026
21:28 Uhr

(+) Spitzenköchinnen: Der Frauenanteil in der Sterneküche zeigt das Versagen einer ganzen Branche

Nur vier Prozent aller Sterneköche sind Frauen. Eine Frage ist, warum sich daran seit Jahren nichts ändert. Eine andere, wie repräsentativ überhaupt eine Gourmetküche sein kann, die fast ausschließlich von Männern entwickelt und bewertet wird.

(+) Spitzenköchinnen: Der Frauenanteil in der Sterneküche zeigt das Versagen einer ganzen Branche

Vierzehn. So viele Sterneköchinnen gibt es in Deutschland. In insgesamt 341 Sternerestaurants. Das sind gerade einmal vier Prozent. 4,09 Prozent um genau zu sein.

Gehobene Restaurants geben sich gerne hip, woke und weltoffen. Als "Boys-Clubs" sind sie für Frauen jedoch oft keine schönen Orte. Warum die Ungleichheit für die Gastronomie gerade zur Existenzbedrohung wird.

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