Kolumne „Richtig essen“: Auf diese zwei Lebensmittel sollte man ganz verzichten

Im Rahmen eines heroischen Selbstversuchs aß der britische Arzt Chris van Tulleken über einen Monat lang zu 80 Prozent industriell hochverarbeitete Nahrung. Man kann sich das Experiment auf Youtube anschauen und verfolgen, wie van Tulleken Tag für Tag, Woche für Woche körperlich und mental abbaut. Am Ende hatte er Schlafstörungen, Sodbrennen, Pickel, ein aufgedunsenes Gesicht, Kopfschmerzen, Ängste, depressive Verstimmungen, eine gesunkene Libido sowie 6,5 Kilogramm an Gewicht zugenommen. Im MRT seines Gehirns zeigten sich Aktivierungen der für Sucht und Hunger zuständigen neuronalen Verbindungen. Nach einem Monat resümierte er: „Ich fühle mich zehn Jahre älter.“

Wollen wir gesund bleiben, müssen wir gute Bakterien in unserem Darm mit geeigneter Nahrung füttern und düngen. Hier erfahren Sie, worauf dabei unbedingt zu achten ist – und was Probiotika aus der Apotheke bringen.

Haferflocken oder Brot, Tee oder Kaffee: Welche Lebensmittel eignen sich am besten für den Start in den Tag? Und wovon sollte man die Finger lassen? Worauf zu achten ist – und was unser Kolumnist selbst am liebsten frühstückt.

Das Land rollt auf eine Welle bösartiger Erkrankungen zu. Das wird teuer. Die Ärzte toben, die Politik sondiert weiter. Ein Lagebericht von der Krebsfront.

Kolumne „Richtig essen“: Auf diese zwei Lebensmittel sollte man ganz verzichten

Hochverarbeitete Nahrung führt zu Übergewicht und Krankheiten wie Diabetes Typ 2. Es fällt aber nicht leicht, Fruchtjoghurts, Fertiggerichte oder Limonaden vom Speiseplan zu streichen. Wie die Lebensmittelindustrie uns austrickst.