Die Muskulatur ist unser größtes Organ. Sie ist sehr stoffwechselaktiv. Das hat zwei positive Effekte: Die Muskulatur nimmt Stoffe aus dem Blut auf, Glukose und Fette, und verbrennt sie als Energieträger. Zugleich gibt jede Muskelzelle, insbesondere wenn sie kontrahiert, Stoffe ins Blut ab: die Myokine. Unsere Muskeln machen zwei gute Sachen: Sie verbrennen das, was wir nicht wollen, Fett und Kohlenhydrate. Und sie geben Stoffe ins Blut ab, die uns gut tun.