FAZ 29.11.2025
16:42 Uhr

(+) Kolumne „Geschmackssache“: Im Namen des Volkes der Feinschmecker


Schlemmen vor dem Amtsgericht: Sebastian Sandor stellt im „Louis“ in Saarlouis die klassische Kochkunst auf den Kopf – und bereitet seinen Gästen damit alles andere als Kopfzerbrechen.

(+) Kolumne „Geschmackssache“: Im Namen des Volkes der Feinschmecker

Was schafft sich ein Mann im besten Mannesalter mit dem sehr vielen schönen Geld an, das er für den Verkauf seines florierenden Tiefkühlpizzaunternehmens an einen Schweizer Lebensmittelmulti bekommen hat? Eine Oligarchenyacht? Ein Düsenflugzeug? Ein Schloss an der Loire? Oder ein verfallenes Amtsgericht in einer saarländischen Provinzstadt, die auch bei größtem Wohlwollen nicht als Perle architektonischer Schaffenskraft gerühmt werden kann? Günter Wagner hat trotzdem das Gericht gekauft, um es mit sehr viel Geld und sehr viel Liebe in das Designhotel La Maison mit dem integrierten Feinschmecker­lokal „Louis“ zu verwandeln – in eine Herzensangelegenheit, bei der er jeden Tag persönlich so unaufgeregt und bescheiden nach dem Rechten sieht, als sei er sein eigener Angestellter.

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Verantwortlicher Redakteur für das Reiseblatt, stellvertretender Ressortleiter des Feuilletons.

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