Cocktails kann man mit Spirituosen mischen, die für sich genommen furchtbar schmecken. Zum Beispiel bei dem Shortdrink aus Tabasco, Wodka und ein wenig Grenadine: Am Anfang schmeckt er scharf durch den Chili im Tabasco, und der süße Sirup überdeckt den Nachgeschmack. „Ob der Wodka brennt, fällt hier nicht ins Gewicht“, sagt der Barkeeper.