„Ich kann hier oft nichts finden, was ich gerne essen würde“, sagt Emily. Sie studiert Politikwissenschaft an der Goethe-Uni und isst regelmäßig auf dem Campus Westend zu Mittag. Weil sie sich vegan ernähre, stünden ihr meist nur ein bis zwei Gerichte zur Auswahl. „Die sehen aber oft nicht besonders gut aus.“ Sie stelle sich deshalb regelmäßig ein Mittagessen aus Beilagen zusammen – ein Schälchen Bratkartoffeln, ein Schälchen Bohnen, ein Schälchen Brokkoli.